1. 店側の処理期間として2月末までご使用いただけます。
2. 来店飲食できない方には、「お持ち帰り料理」も承っております。お電話でご予約をお願いいたします。（2月末まで使用可）
3. 当店のお食事券（8月末まで利用可）のご購入にもご利用いただけます。
ぜひご利用ください。
2020年12月24日
当店のさきめし券をご購入いただいたお客様へ
さきめし券は令和2年12月末で終了となりますが、諸般の理由で使用できなかったお客様には
1. 店側の処理期間として2月末までご使用いただけます。
2. 来店飲食できない方には、「お持ち帰り料理」も承っております。お電話でご予約をお願いいたします。（2月末まで使用可）
3. 当店のお食事券（8月末まで利用可）のご購入にもご利用いただけます。
ぜひご利用ください。
1. 店側の処理期間として2月末までご使用いただけます。
2. 来店飲食できない方には、「お持ち帰り料理」も承っております。お電話でご予約をお願いいたします。（2月末まで使用可）
3. 当店のお食事券（8月末まで利用可）のご購入にもご利用いただけます。
ぜひご利用ください。
2019年11月07日
若紀久かわら版５０号 忘年会は高級食材三昧
若紀久喜旬の石田です。
今年の忘年会、来年の新年会の予約はお済でしょうか？
毎年のことですが、どういう訳だか忘年会をする日は重なるもので、当店でもお断りしなければならないことがよくあります。ご予約はお早めにしてください。
さて昨年の忘年会料理は憶えてみえますか？
花コースに『ローストビーフ自家製カクテルソース』をお出ししました。日本料理の忘年会料理としては、結構冒険だったのですが、これが結構喜んでいただけたのです。
今年は８０００円コースを新設しましたので、このコースを中心に主な料理をご紹介しています。
くわしくはこちら
今年の忘年会、来年の新年会の予約はお済でしょうか？
毎年のことですが、どういう訳だか忘年会をする日は重なるもので、当店でもお断りしなければならないことがよくあります。ご予約はお早めにしてください。
さて昨年の忘年会料理は憶えてみえますか？
花コースに『ローストビーフ自家製カクテルソース』をお出ししました。日本料理の忘年会料理としては、結構冒険だったのですが、これが結構喜んでいただけたのです。
今年は８０００円コースを新設しましたので、このコースを中心に主な料理をご紹介しています。
くわしくはこちら
2017年11月04日
若紀久かわら版４４号 忘年会は高級食材三昧
こんにちは、若紀久喜旬石田です。
忘新年会は、高級食材三昧というテーマで料理を考えてみました。
高級食材と言えば、あわび、さざえ、おこぜ、クエ、岩牡蠣など
があると思いますが、冬に美味しくて高級な食材に絞って若紀久
らしさを加えた料理になっています。
食材は、天然鯛、ウニ、伊勢海老、フカヒレ、和牛以上の５品。
それでは、当店一押しの花コーの内容をご紹介したいと思います。
続きは、こちらをご覧ください。
↓ ↓ ↓
忘新年会は、高級食材三昧というテーマで料理を考えてみました。
高級食材と言えば、あわび、さざえ、おこぜ、クエ、岩牡蠣など
があると思いますが、冬に美味しくて高級な食材に絞って若紀久
らしさを加えた料理になっています。
食材は、天然鯛、ウニ、伊勢海老、フカヒレ、和牛以上の５品。
それでは、当店一押しの花コーの内容をご紹介したいと思います。
続きは、こちらをご覧ください。
↓ ↓ ↓
2017年03月16日
喜旬通信:春しか味わえない！
こんにちは。
若大将です。
春らしい暖かい日が多くなって来ました。
この時期
若紀久で人気の料理と言えば『春野菜の天ぷら』です！
筍、菜花、ウド、ふき、うるい、こごみ、タラの芽、ふきのとう、そら豆･･･etc
どれもこれも独特の味わいとほんの少しのほろ苦さが特徴ですね！
今しか味わえないお酒のお供にぴったりの一品です
2017年03月09日
喜旬通信:野菜本来の味がする
こんにちは。
若大将です。
昨日、趣味で野菜作りをしている知り合いの方にホウレン草を頂きました。
さっそくおひたしにしたのですが
その美味しさにびっくりしました!!
やはりスーパー等で売っている促成栽培の野菜とは違って味が濃い
特に軸の部分の甘くて美味しいことといったら驚きです
これは是非みなさんに食べて頂きたい
若大将です。
昨日、趣味で野菜作りをしている知り合いの方にホウレン草を頂きました。
さっそくおひたしにしたのですが
その美味しさにびっくりしました!!
やはりスーパー等で売っている促成栽培の野菜とは違って味が濃い
特に軸の部分の甘くて美味しいことといったら驚きです
これは是非みなさんに食べて頂きたい
2017年03月07日
喜旬通信:ホタルイカ漁解禁！
こんにちは。
若大将です。
3月になって
春の風物詩とも言えるホタルイカ漁が解禁になりました
そこで当店でもさっそく仕入れました
ボイルして酢味噌でも。
又は生でしゃぶしゃぶに。
私のオススメはしゃぶしゃぶです
濃厚なワタと後から出てくる甘みがたまりません
まさに春の逸品に相応しい一品だと思います
残ったダシはホタルイカの旨味がしっかり出てるのでお吸い物にして
最後まで楽しめます！
他にも色々春を感じる料理を用意してお待ちしてます
若大将です。
3月になって
春の風物詩とも言えるホタルイカ漁が解禁になりました
そこで当店でもさっそく仕入れました
ボイルして酢味噌でも。
又は生でしゃぶしゃぶに。
私のオススメはしゃぶしゃぶです
濃厚なワタと後から出てくる甘みがたまりません
まさに春の逸品に相応しい一品だと思います
残ったダシはホタルイカの旨味がしっかり出てるのでお吸い物にして
最後まで楽しめます！
他にも色々春を感じる料理を用意してお待ちしてます
2017年02月21日
喜旬通信:鮮度が命！
こんにちは。
若大将です。
まだ春を感じる事が出来ない日が続きますが
今日は｢いわし｣が入荷しました。
本来、いわしは暖かい春に美味しい魚です。
なので、｢まだ、ちょっと早いかな？｣と思ったのですが
この時期には珍しく
しっかりと脂が乗ってて美味しいいわしです！
もちろんそのままでも美味しいのですが
私のオススメは酢でサッとくぐらせるように洗った｢酢洗い｣をしたお造りです。
｢酢洗い｣をすることで
余分な脂と魚の臭みを落とし
いわしの美味しさを存分に引き出したお造りを生姜醤油にチョンとつけていただくと最高です
もちろん、これだけのいわしですから
焼き物や揚げ物
煮物にしても最高に美味しいですよ！
美味しいお酒を用意して待ってます
2017年02月16日
喜旬通信:お知らせ！
こんにちは。
若大将です。
突然ですがお知らせです！
毎週金曜日 FM四日市で放送中の｢よっかいちかふぇ｣(12:00~14:00)という番組に明日、2/17 出演させて頂きます
時間は13:05くらいからです！
みなさん是非聞いて下さい！
若大将です。
突然ですがお知らせです！
毎週金曜日 FM四日市で放送中の｢よっかいちかふぇ｣(12:00~14:00)という番組に明日、2/17 出演させて頂きます
時間は13:05くらいからです！
みなさん是非聞いて下さい！
2017年01月31日
喜旬通信:春に美味しい･･･
こんにちは、
若大将です。
もうすぐ立春。
暦の上では春になります。
そこで今日は春に美味しい魚。
｢サワラ｣をオススメします。
春のサワラは脂の乗りは控え目であっさりした味わいが特徴です。
その分、サワラ本来の味が楽しめて美味しいです
お造りでも良し
焼き物にしても良し
お好みでどうぞ！
その他、色々と旬の物を揃えて
貴方のご来店をお待ちしてます
2017年01月25日
喜旬通信:アジさんが焼
こんにちは。
若大将です。
突然ですが、皆さんは｢さんが焼｣ってご存知ですか？
さんが焼とは
当店で人気の｢アジなめろう｣
そのなめろうを大葉(シソの葉)で挟んで焼いた物です。
焼くことによって、なめろうの美味しさに香ばしさがプラスされ
さらに大葉で挟むことで風味がアップします！
これがまたお酒に良く合うんです
ぜひ貴方に食べて頂きたい
お待ちしてます。
美味しいお酒に美味しい料理。
楽しい会話と最高の時間。
そんな時間を若紀久でお過ごし下さい。
若大将です。
突然ですが、皆さんは｢さんが焼｣ってご存知ですか？
さんが焼とは
当店で人気の｢アジなめろう｣
そのなめろうを大葉(シソの葉)で挟んで焼いた物です。
焼くことによって、なめろうの美味しさに香ばしさがプラスされ
さらに大葉で挟むことで風味がアップします！
これがまたお酒に良く合うんです
ぜひ貴方に食べて頂きたい
お待ちしてます。
美味しいお酒に美味しい料理。
楽しい会話と最高の時間。
そんな時間を若紀久でお過ごし下さい。
