若紀久かわら版

若紀久かわら版 http://wakakiku.sblo.jp/ 若紀久喜旬のニュースレターです。 ja http://wakakiku.sblo.jp/article/188248045.html 当店のさきめし券をご購入いただいたお客様へさきめし券は令和2年12月末で終了となりますが、諸般の理由で使用できなかったお客様には1. 店側の処理期間として2月末までご使用いただけます。2. 来店飲食できない方には、「お持ち帰り料理」も承っております。お電話でご予約をお願いいたします。（2月末まで使用可）3. 当店のお食事券（8月末まで利用可）のご購入にもご利用いただけます。ぜひご利用ください。若のつぶやき若紀久 2020-12-24T22:45:15+09:00
1. 店側の処理期間として2月末までご使用いただけます。
2. 来店飲食できない方には、「お持ち帰り料理」も承っております。お電話でご予約をお願いいたします。（2月末まで使用可）
3. 当店のお食事券（8月末まで利用可）のご購入にもご利用いただけます。

ぜひご利用ください。

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/186776975.html 若紀久かわら版５０号　忘年会は高級食材三昧若紀久喜旬の石田です。今年の忘年会、来年の新年会の予約はお済でしょうか？毎年のことですが、どういう訳だか忘年会をする日は重なるもので、当店でもお断りしなければならないことがよくあります。ご予約はお早めにしてください。さて昨年の忘年会料理は憶えてみえますか？花コースに『ローストビーフ自家製カクテルソース』をお出ししました。日本料理の忘年会料理としては、結構冒険だったのですが、これが結構喜んでいただけたのです。今年は８０００円コースを新設しましたので、このコースを中心に主な料理を.. 若のつぶやき若紀久 2019-11-07T12:26:00+09:00
今年の忘年会、来年の新年会の予約はお済でしょうか？
毎年のことですが、どういう訳だか忘年会をする日は重なるもので、当店でもお断りしなければならないことがよくあります。ご予約はお早めにしてください。

さて昨年の忘年会料理は憶えてみえますか？
花コースに『ローストビーフ自家製カクテルソース』をお出ししました。日本料理の忘年会料理としては、結構冒険だったのですが、これが結構喜んでいただけたのです。

今年は８０００円コースを新設しましたので、このコースを中心に主な料理をご紹介しています。

くわしくはこちら ]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/181478471.html 若紀久かわら版４４号　忘年会は高級食材三昧こんにちは、若紀久喜旬石田です。忘新年会は、高級食材三昧というテーマで料理を考えてみました。高級食材と言えば、あわび、さざえ、おこぜ、クエ、岩牡蠣などがあると思いますが、冬に美味しくて高級な食材に絞って若紀久らしさを加えた料理になっています。食材は、天然鯛、ウニ、伊勢海老、フカヒレ、和牛以上の５品。それでは、当店一押しの花コーの内容をご紹介したいと思います。　　続きは、こちらをご覧ください。　　　　　↓　↓　↓　　かわら版若紀久 2017-11-04T09:14:15+09:00
忘新年会は、高級食材三昧というテーマで料理を考えてみました。

高級食材と言えば、あわび、さざえ、おこぜ、クエ、岩牡蠣など

があると思いますが、冬に美味しくて高級な食材に絞って若紀久

らしさを加えた料理になっています。

食材は、天然鯛、ウニ、伊勢海老、フカヒレ、和牛以上の５品。

それでは、当店一押しの花コーの内容をご紹介したいと思います。

　　続きは、こちらをご覧ください。
　　　　　↓　↓　↓
　　

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/179110440.html 喜旬通信:春しか味わえない！こんにちは。若大将です。 春らしい暖かい日が多くなって来ました。 この時期若紀久で人気の料理と言えば『春野菜の天ぷら』です！ 筍、菜花、ウド、ふき、うるい、こごみ、タラの芽、ふきのとう、そら豆･･･etcどれもこれも独特の味わいとほんの少しのほろ苦さが特徴ですね！ 今しか味わえないお酒のお供にぴったりの一品です若のつぶやき若紀久 2017-03-16T13:09:36+09:00

こんにちは。

若大将です。

春らしい暖かい日が多くなって来ました。

この時期

若紀久で人気の料理と言えば『春野菜の天ぷら』です！

筍、菜花、ウド、ふき、うるい、こごみ、タラの芽、ふきのとう、そら豆･･･etc

どれもこれも独特の味わいとほんの少しのほろ苦さが特徴ですね！

今しか味わえないお酒のお供にぴったりの一品です

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/179037008.html 喜旬通信:野菜本来の味がするこんにちは。若大将です。昨日、趣味で野菜作りをしている知り合いの方にホウレン草を頂きました。さっそくおひたしにしたのですがその美味しさにびっくりしました!!やはりスーパー等で売っている促成栽培の野菜とは違って味が濃い特に軸の部分の甘くて美味しいことといったら驚きですこれは是非みなさんに食べて頂きたい若のつぶやき若紀久 2017-03-09T16:23:08+09:00 若大将です。

昨日、趣味で野菜作りをしている知り合いの方にホウレン草を頂きました。

さっそくおひたしにしたのですが
その美味しさにびっくりしました!!

やはりスーパー等で売っている促成栽培の野菜とは違って味が濃い
特に軸の部分の甘くて美味しいことといったら驚きです

これは是非みなさんに食べて頂きたい

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/179013488.html 喜旬通信:ホタルイカ漁解禁！こんにちは。若大将です。3月になって春の風物詩とも言えるホタルイカ漁が解禁になりましたそこで当店でもさっそく仕入れましたボイルして酢味噌でも。又は生でしゃぶしゃぶに。私のオススメはしゃぶしゃぶです濃厚なワタと後から出てくる甘みがたまりませんまさに春の逸品に相応しい一品だと思います残ったダシはホタルイカの旨味がしっかり出てるのでお吸い物にして最後まで楽しめます！他にも色々春を感じる料理を用意してお待ちしてます若のつぶやき若紀久 2017-03-07T12:21:43+09:00 若大将です。

3月になって
春の風物詩とも言えるホタルイカ漁が解禁になりました

そこで当店でもさっそく仕入れました

ボイルして酢味噌でも。
又は生でしゃぶしゃぶに。

私のオススメはしゃぶしゃぶです
濃厚なワタと後から出てくる甘みがたまりません

まさに春の逸品に相応しい一品だと思います

残ったダシはホタルイカの旨味がしっかり出てるのでお吸い物にして
最後まで楽しめます！

他にも色々春を感じる料理を用意してお待ちしてます

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/178851753.html 喜旬通信:鮮度が命！こんにちは。若大将です。 まだ春を感じる事が出来ない日が続きますが今日は｢いわし｣が入荷しました。本来、いわしは暖かい春に美味しい魚です。なので、｢まだ、ちょっと早いかな？｣と思ったのですがこの時期には珍しくしっかりと脂が乗ってて美味しいいわしです！もちろんそのままでも美味しいのですが私のオススメは酢でサッとくぐらせるように洗った｢酢洗い｣をしたお造りです。｢酢洗い｣をすることで余分な脂と魚の臭みを落としいわしの美味しさを存分に引き出したお造りを生姜醤油にチョンとつ.. 若のつぶやき若紀久 2017-02-21T13:03:28+09:00

こんにちは。

若大将です。

まだ春を感じる事が出来ない日が続きますが

今日は｢いわし｣が入荷しました。

本来、いわしは暖かい春に美味しい魚です。

なので、｢まだ、ちょっと早いかな？｣と思ったのですが

この時期には珍しく

しっかりと脂が乗ってて美味しいいわしです！

もちろんそのままでも美味しいのですが

私のオススメは酢でサッとくぐらせるように洗った｢酢洗い｣をしたお造りです。

｢酢洗い｣をすることで

余分な脂と魚の臭みを落とし

いわしの美味しさを存分に引き出したお造りを生姜醤油にチョンとつけていただくと最高です

もちろん、これだけのいわしですから

焼き物や揚げ物

煮物にしても最高に美味しいですよ！

美味しいお酒を用意して待ってます

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/178786306.html 喜旬通信:お知らせ！こんにちは。若大将です。突然ですがお知らせです！毎週金曜日 FM四日市で放送中の｢よっかいちかふぇ｣(12:00~14:00)という番組に明日、2/17 出演させて頂きます時間は13:05くらいからです！みなさん是非聞いて下さい！若のつぶやき若紀久 2017-02-16T11:15:50+09:00 若大将です。

突然ですがお知らせです！
毎週金曜日 FM四日市で放送中の｢よっかいちかふぇ｣(12:00~14:00)という番組に明日、2/17 出演させて頂きます
時間は13:05くらいからです！

みなさん是非聞いて下さい！

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/178610590.html 喜旬通信:春に美味しい･･･こんにちは、若大将です。 もうすぐ立春。暦の上では春になります。 そこで今日は春に美味しい魚。｢サワラ｣をオススメします。 春のサワラは脂の乗りは控え目であっさりした味わいが特徴です。その分、サワラ本来の味が楽しめて美味しいです お造りでも良し焼き物にしても良しお好みでどうぞ！ その他、色々と旬の物を揃えて貴方のご来店をお待ちしてます若のつぶやき若紀久 2017-01-31T14:12:23+09:00

こんにちは、

若大将です。

もうすぐ立春。

暦の上では春になります。

そこで今日は春に美味しい魚。

｢サワラ｣をオススメします。

春のサワラは脂の乗りは控え目であっさりした味わいが特徴です。

その分、サワラ本来の味が楽しめて美味しいです

お造りでも良し

焼き物にしても良し

お好みでどうぞ！

その他、色々と旬の物を揃えて

貴方のご来店をお待ちしてます

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/178541405.html 喜旬通信:アジさんが焼こんにちは。若大将です。突然ですが、皆さんは｢さんが焼｣ってご存知ですか？さんが焼とは当店で人気の｢アジなめろう｣そのなめろうを大葉(シソの葉)で挟んで焼いた物です。焼くことによって、なめろうの美味しさに香ばしさがプラスされさらに大葉で挟むことで風味がアップします！これがまたお酒に良く合うんですぜひ貴方に食べて頂きたいお待ちしてます。美味しいお酒に美味しい料理。楽しい会話と最高の時間。そんな時間を若紀久でお過ごし下さい。若のつぶやき若紀久 2017-01-25T13:41:38+09:00 若大将です。

突然ですが、皆さんは｢さんが焼｣ってご存知ですか？

さんが焼とは
当店で人気の｢アジなめろう｣
そのなめろうを大葉(シソの葉)で挟んで焼いた物です。

焼くことによって、なめろうの美味しさに香ばしさがプラスされ
さらに大葉で挟むことで風味がアップします！

これがまたお酒に良く合うんです

ぜひ貴方に食べて頂きたい
お待ちしてます。

美味しいお酒に美味しい料理。
楽しい会話と最高の時間。

そんな時間を若紀久でお過ごし下さい。

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/178524882.html 喜旬通信:寒い日は鍋！こんにちは。若大将です。 先週に続いてまた雪ですね。こんな寒い日は若紀久の鍋料理はいかがでしょうか？ 大勢でワイワイと囲む鍋も美味しいですが一人でも楽しめる｢炊き込み鍋｣も色々と取り揃えております 定番の｢寄せ鍋｣や｢牡蠣土手鍋｣、｢湯豆腐｣はもちろん当店オリジナル[お鍋四奉行]こと｢四日市水沢鍋｣、｢伊勢エビ鍋｣、｢海鮮ウニ鍋｣、｢イカワタ鍋｣等々･･･  仲間とワイワイやるも良し思い思いに好きな鍋を食べるも良し一人でしっ.. 若のつぶやき若紀久 2017-01-24T12:27:33+09:00

こんにちは。

若大将です。

先週に続いてまた雪ですね。

こんな寒い日は若紀久の鍋料理はいかがでしょうか？

大勢でワイワイと囲む鍋も美味しいですが

一人でも楽しめる｢炊き込み鍋｣も色々と取り揃えております

定番の｢寄せ鍋｣や｢牡蠣土手鍋｣、｢湯豆腐｣はもちろん

当店オリジナル[お鍋四奉行]こと

｢四日市水沢鍋｣、｢伊勢エビ鍋｣、｢海鮮ウニ鍋｣、｢イカワタ鍋｣等々･･･

仲間とワイワイやるも良し

思い思いに好きな鍋を食べるも良し

一人でしっぽり燗酒片手に鍋をつつくも良し

今夜は若紀久の鍋はいかがですか？

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/178348806.html 喜旬通信:しらうお初漁こんにちは。若大将です。やっと正月気分が抜け今日から日常に戻った感じです。さて今日のオススメは先日より漁が始まった｢桑名産しらうお｣です！生でポン酢をつけてもまた、唐揚げにしてサッと塩をふっても美味しく召し上がれます別名[春告魚(はるつげうお)]とも書くしらうお。一足早く春の息吹を感じてみませんか。若のつぶやき若紀久 2017-01-10T13:24:51+09:00 若大将です。

やっと正月気分が抜け
今日から日常に戻った感じです。

さて
今日のオススメは
先日より漁が始まった｢桑名産しらうお｣です！
生でポン酢をつけても
また、唐揚げにしてサッと塩をふっても
美味しく召し上がれます

別名[春告魚(はるつげうお)]とも書くしらうお。
一足早く春の息吹を感じてみませんか。

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/178309536.html 喜旬通信:謹賀新年あけましておめでとうございます旧年中は多大なお引き立て頂きありがとうございました今年も皆様にとってなくてはならないお店として可愛がって頂けるよう頑張ってまいりますのでより一層の御愛顧賜りますようよろしくお願い致します若のつぶやき若紀久 2017-01-07T17:49:14+09:00 あけましておめでとうございます

旧年中は多大なお引き立て頂きありがとうございました

今年も皆様にとって
なくてはならないお店として可愛がって頂けるよう頑張ってまいりますので
より一層の御愛顧賜りますよう
よろしくお願い致します ]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/177888643.html 喜旬通信:忘新年会こんにちは。若大将です。今日から12月。本格的に忘年会シーズンになりました。若紀久では旬のお魚を使った会席料理や各種鍋コース、その他色々取り揃えております。ご予算、ご希望を何なりとお申し付け下さい。皆様のご来店をお待ちしております。若のつぶやき若紀久 2016-12-01T12:54:57+09:00 若大将です。

今日から12月。
本格的に忘年会シーズンになりました。

若紀久では旬のお魚を使った会席料理や各種鍋コース、その他色々取り揃えております。
ご予算、ご希望を何なりとお申し付け下さい。

皆様のご来店をお待ちしております。

]]> http://wakakiku.sblo.jp/article/177794409.html 喜旬通信:冬といえば鍋!! こんにちは。若大将です。 みなさん、伊勢エビは好きですか？ 好きな人多いと思います。この寒い季節、伊勢エビで鍋はいかがですか？ この伊勢エビ鍋。具に伊勢エビが入ってるのはもちろん、ダシも伊勢エビを煮出して作った伊勢エビダシなんです 濃厚な伊勢エビダシと合わせるのはエビと相性の良い味噌。オリジナルブレンドした味噌と伊勢エビのダシがお互いの美味しさを引き立て合い更に美味しくなった鍋です 寒い冬に鍋をつつきながら飲むお酒は格別です若のつぶやき若紀久 2016-11-24T11:52:22+09:00

こんにちは。

若大将です。

みなさん、伊勢エビは好きですか？

好きな人多いと思います。

この寒い季節、伊勢エビで鍋はいかがですか？

この伊勢エビ鍋。

具に伊勢エビが入ってるのはもちろん、ダシも伊勢エビを煮出して作った伊勢エビダシなんです

濃厚な伊勢エビダシと合わせるのはエビと相性の良い味噌。

オリジナルブレンドした味噌と伊勢エビのダシがお互いの美味しさを引き立て合い更に美味しくなった鍋です

寒い冬に鍋をつつきながら飲むお酒は格別です

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